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ネギスープというか

わかめスープというか これもありふれた韓国料理であるが,味噌汁に次いでよく作るスープである。 実は娘(可愛い邪魔者)のアイデアによるものである。 材料 わかめ 牛の切り落とし ネギ 梅干し! 梅干しが秘訣である。 作り方 …

ベリーニ 桃のカクテル

ベリーニ これもイタリアンを食べ歩いていたころ覚えた私の十八番である。 ちゃんと作ると面倒である。でも美味い。 面倒なレシピ 次の様に桃のシロップを作る。 氷砂糖に皮をむいた桃を乗せ,その上にまた氷砂糖を乗せる。 これを …

カンパリオレンジ

カンパリオレンジ 私の十八番のカクテルである。 カクテルには,果物と合わせるカクテルの範疇があるがこれもそうである。 女性客が来る場合は決め球である。 老いも若きも褒めない女性はいない。 男(素直な(笑))にも好評ではあ …

マティーニ 普通の

マティーニ 若い頃は,スコッチが嫌いだったからジンをよく飲んでいたということは別稿に書いた。 他に,客に上品なバー(まだ本式のバーというものが少なかった時代である。)に誘われたりすると下品なジンばかりという訳にはいかなく …

キウイ

キウイ キウイは,父親が知り合いからもらった立派な成木であったが,果物を植えると小さな娘たちが喜ぶし,1階のベランダに日陰を作るために植えた。大穴を掘って牛糞や腐葉土を大量に土壌にまぜて植えた。 ベランダ上部に鉄製のポー …

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