年別アーカイブ: 2021年
旨いもの編 作る編その２
2021年3月30日 料理
なんちゃって常夜鍋 ほうれん草の代わりに小松菜を使うから「もどき」常夜鍋である。 どこにでもあるレシピだが，これを褒めない食べ手はいない。真冬にすごく寒いところで食べるとなお旨い。 ４人前 材料 １ 小松菜 １束／名 必 …
旨いもの愛編 作る編その1
2021年3月7日 料理
佐久鯉 この食材から新章を始めるのは，マニアック過ぎて，少々，躊躇するものがあるが，まあ，いいでしょう（笑）。 鯉なぞというものは，それまでは泥臭くて食える物ではないと考えていたが，考えを変えたのは，17年前だったか，佐 …
旨いもの愛編 その3
2021年3月4日 料理
軽井沢 ル・ベルクール 私が１５年くらい前に発見した軽井沢のフレンチである。 軽井沢もいつものとおり，レストラン本やサイトを手がかりにして片端から食べ歩いて調べていったのだが，この店を除き酷かった。軽井沢という名前だけで …
「詩のこころを読む」
2021年1月23日 詩歌
「詩のこころを読む」 茨木のり子 著 道草編 先に書いたように，小学生から中学生になるころから音楽という永久の想い人を得てしまったので，あまり詩作（中学生のそれですから思い出すたび穴に入りたくなる）ということをしなくなっ …
