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年別アーカイブ: 2022年

guiter 弾いてみようか

ギターを弾いてみようか特集(笑) Paseo (from suite ‘Platero y Yo’) Eduardo Sainz de la Maza(composer) Played by Ke …

Scriabin 神秘和音はちょいとだが

Scriabin 神秘和音 12 Etudes Op.8 No.12 by Vladimir Horowitz スクリャービンというとこの曲とこの演奏家だろうが,彼の演奏が酷すぎる(笑)。うつ病のせいか,お歳のせいか。 …

Liszt 女たらしと作曲で時代を先取りしていた作曲家

Liszt. Totentanz   時代に先行しすぎていた作曲家 女たらしで有名な音楽家はいくらもいるが演奏会で多数の女性客を失神させたことでも有名な作曲家。 今のロック歌手でもたくさんいますよね。それらの大先輩(笑) …

Laute   Sylvius Leopold Weiss

Laute    Sylvius Leopold Weiss Courante in F-Major by Lutz Kirchhof リュートという楽器をご存じですか。 バロック期までは世俗の音楽を席巻していた楽器です …

カスレ

□ カスレ フランスの田舎の豆と肉の煮込み料理である。 何種類かの肉とインゲン豆の煮込みである。 100年戦争の頃,イギリス軍に囲まれた町が兵隊にあり合わせの豆と肉を煮込んで精をつけさせた料理のようだ。 何種類のもの肉を …

Marin Marais ビオラ・ダ・ガンバ

Marin Marais マラン・マレ(1656年5月~1728年8月15日)は, ビオラ・ダ・ガンバ弾き&作曲者です。 知らない方は,wikiを見てください。手抜き解説(笑) Bach が1685年生まれですからその3 …

□ 鳥料理 基本的に鳥のソテーはまずい。 なぜか。鳥の飼育方法が最低だからである。 大学生の頃,親父様の運転で四国一周のドライブを旅行をしたことがあるが,どこかは忘れたが,小さな寺の民宿で提供されたひな鳥の唐揚げが忘れら …

ロマの音楽

□ フラメンコ音楽 など guiter を始めた中学生の頃,当然(?)のことながらフラメンコギターにも興味を引かれた。 但し,フラメンコギターの演奏法においては,弦を指でかき鳴らすという奏法があったり,右手の爪で楽器の表 …

回鍋肉

□ 回鍋肉 極くありきたりの中華料理を美味しくする方法 我が料理の原点は四川料理である(ホホホ)。 王馬煕純先生(大正9年生まれ)の「NHKきょうの料理中国料理」が中華料理の最初の参考書であった。 我が輩が今でも保管して …

ガトー・オ・ショコラ

ガトー・オ・ショコラ ここで作り方を披露するワケではない。 今までの人生で二種のケーキを作ったことがわずかにあるだけだし。 なにせ,甘い物嫌いですから。 それでも料理に嵌まった実務修習中にフルーツケーキを何度か作った。あ …

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